肉松是一种以猪肉、牛肉、鸡肉等为原料加工而成的食品。在制作过程中，肉类需要经过捣碎、烤干、炒香等步骤，最终制成像棉絮一样的蓬松食品。肉松质地柔软松散，不油腻也不肥腻，口感清香可口。在中国，肉松是一种常见的零食或食用配料，可以直接食用或者作为馅料填充面包、馒头、饺子等。此外，肉松也是制作各类肉丝、肉饼、肉饼干等食品的重要原料之一。作为一种既美味又营养丰富的食品，肉松已经成为了许多家庭、商家以及外卖平台的必备食材之一。
这个肉松是猪肉做的，虽然牛肉，羊肉，鸡肉都可以制作肉松，但是还是猪肉吃着口感好，到时候买好新鲜的猪肉，把它处理干净切成小块，放在锅里加花椒，大料，八角，香叶，料酒，盐和水煮一段时间，煮到七八分熟捞出来，控干水分搁锅里继续干炒，炒掉里面的水分以后，取出来晾凉撕成肉松就好。
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